 |
Klassisk amerikansk cheesecake Förberedelsetid 25 minuter Tillagningstid 2 timmar
Tid i frysen 30 minuter Portioner: 12 portioner |
| Sätt ugnen på 170 grader. |
| Ta fram en bunke och krossa digestivekexen. Blanda smulorna med det rumstempererade smöret. |
| Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en form (22-23 cm i diameter) med löstagbar kant. |
| Ställ kakformen i kylen och förbered fyllningen. |
| Rör ihop Philadelphia-osten med sockret till en slät smet. |
| Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. |
| Skölj citronen noggrant under ljummet vatten och riv citronskalet med ett rivjärn. Pressa citronen. Blanda citronskalet, mjölet, gräddfilen och citronsaften. |
| Grädda kakan i 60 minuter. Stäng därefter av värmen och låt svalna i ugnen i ytterligare en timme. |
| Servera gärna med säsongens frukt eller bär. |
