Philadelphia - Recept - Minicheesecakes på cookies

Minicheesecakes på cookies

12

Ingredienser

Chocolate chip cookies
Grovhacka den mörka chokladen.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena i en skål.
Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet. Tillsätt ägget och vispa lite till.
Blanda i resten av ingredieserna, förutom den grovhackade chokladen, och arbeta snabbt ihop till en deg. Avsluta med att ha i den hackade chokladen och arbeta snabbt ihop degen tills chokladen är jämnt fördelad. Ställ degen i kylskåpet i ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Fördela 12 muffinsformar på en muffinsplåt och fördela degen i dem. Tryck ut degen så att du får en jämn botten.
Grädda bottnarna i mitten av ugnen i 10 minuter. Bottnarna kommer att svälla lite i ugnen, medan de fortfarande är varm kan du försiktigt platta till dem med t.ex botten av ett glas.
Låt bottnarna svalna helt innan du fyller formarna med cheesecakefyllning.
Cheesecake:
Vispa ihop Philadelphia, strösocker och vaniljpulver till en jämn och krämig smet.
Vispa upp grädden och vänd försiktigt ner den i den krämiga Philadelphiasmeten. Fördela smeten i muffinsformarna och låt stå i kylskåpet i minst 3 timmar för att stelna innan servering.
Garnera gärna med chocolate chip cookies vid servering.