Krydd-och vininkokta äpplen:

• Portioner: 4-6
• Förberedelsetid: 10 minuter
• Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

• 5 dl vatten
• 2 dl rött vin
• 225 g tranbär, frysta
• 2 dl socker
• 4 fasta äpplen, t ex Pink Lady, Granny Smith
• 2 stjärnanis
• 1 bit kanelstång

Anvisningar:

1. Koka upp vatten och vin med tranbär, låt sjuda tills tranbären är ljust röda, cirka 10 minuter.

2. Sila ner spadet i en annan stor kastrull, låt rinna av väl så all saft kommer med.

3. Häll sockret i saften, koka upp. Lägg i stjärnanis och kanelstång.

4. Skala äpplena, låt stjälkarna vara kvar.

5. Lägg ner äpplena i saften och sjud försiktigt tills mjuka ca 10 minuter under lock. Ta av från värmen och låt äpplena kallna i lagen. Låt gärna ligga över natten.

6. Vid servering skär i klyftor och servera till parfait.