Oreo cheesecake med dulce de leche

Recept framtaget i samarbete med Köket.se

Denna cheesecake är magiskt god - och du kan göra den på tre olika sätt: som klassisk cheesecake, serverad i glas eller toppa Oreokexen med den goda Philadelphiakrämen!

12

Förberedelsetid 40 min

Totaltid 340 min

Ingredienser

Botten:
308 g Oreo-kex, (2 paket)
75 g smör
Fyllning:
154 g Oreo-kex, (1 paket)
600 g Philadelphia Original, kylsåpskall
4 dl vispgrädde, kylsåpskall
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 burk karamelliserad mjölk, (dulce de leche)
Topping:
3 bitar Oreo-kex, krossade

Ändra antal portionerKlar

Gör så här:

Oreo cheesecake med dulce de leche

Botten: Mixa kexen i en matberedare eller en stavmixer till ett fint smul. (Eller krossa i en fryspåse med hjälp av en kavel).
Smält smöret i en kastrull och häll över de krossade kexsmulorna. Blanda ihop till en kexmassa.
Tryck ut kexmassan i botten på springformen (23 cm) och packa det så tätt du bara kan med hjälp av baksidan av en sked. Ställ in formen i frysen en stund.
Häll över den karamelliserade mjölken (dulce de leche) och bred ut jämnt över botten med en slickepott eller sked. (Tryck ned några sönderbrutna kex i fyllningen om du vill för att få extra överraskande kakor i din cheesecake) Ställ in i frys medan du gör fyllningen.
Vispa ihop Philadelphia och vispgrädden med en elvsip. Fyllningen ska bli tjock och krämig.
Sikta ner florsocker och vaniljsocker ochvänd försiktigt samman allt med hjälp avslickepotten.
Ta ut botten ur frysen och bred utfyllningen över botten i springformen i ettså jämnt lager som möjligt.
Plasta in springformen och ställ tillbakaden i kylskåpet. Låt cheesecaken stå ikylskåpet i ca 4 h.
Ta ut och toppa med Oreosmulor.