Rabarberpaj-cheesecake

Recept framtaget i samarbete med Köket.se

12

Ingredienser

Ändra antal portionerKlar

Gör så här:

Rabarberpaj-cheesecake

Mixa kexen till ett fint smul i matberedare eller med en stavmixer. Smält smöret och blanda det med kexsmulet till en formbar massa.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (23 cm) och tryck ut kexmassan i den. Ställ i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Vispa Philadelphia och strösocker till en jämn och krämig smet.
Vispa grädden i en annan bunke och vänd försiktigt ner den i Philadelphiasmeten.
Bred ut cheesecakesmeten i springformen och tryck ner den frysta rabarbern jämnt fördelat i cheesecaken.
Ställ cheesecaken i kylskåpet för att stelna medan du gör smuldegstoppingen.
Smulpajstopping:
7.Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman alla ingredienser till en deg och smula ut den på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda smulpajstoppingen i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills den fått en fin gyllenbrun färg. Låt toppingen svalna helt och hållet innan du garnerar din cheesecake med den.