Halloncheesecake m vit choklad

10

Ingredienser

Ändra antal portionerKlar

Gör så här:

Ta fram hallonen ur frysen och låt dem tina en aning.
Krossa digestivekexen till smulor i en bunke. Blanda kexsmulorna med smör och tryck ut i botten av en smord form (20 cm i diameter) med löstagbar kant.
Skölj citronen väl under ljummet vatten och riv skalet med ett rivjärn.
Vispa Philadelphia-osten, citronskalet och sockret med en elvisp tills smeten är slät.
Koka upp vatten i en kastrull. Bryt den vita chokladen i bitar och smält i en bunke över det kokande vattenbadet.
Blötlägg gelatinbladen i vatten, krama sedan ur dem och blanda med chokladen.
Blanda sedan i Philadelphia- och sockerblandningen.
Vispa grädden lätt och vänd ner den tillsammans med de halvtinade hallonen i bunken med de övriga ingredienserna.
Häll fyllningen i den förberedda formen, låt stå i kylskåp i 3 timmar.
Dekorera med färska hallon och pudra med florsocker innan servering.
Ställ formen i kylen.