Coleslaw: Lägg den strimlade vitkålen i en bunke, krydda med salt och peppar, tillsätt äpelcidervinäger och masera kålen mellan händerna i 2 minuter, täck med plast och låt stå i 1 timme. Krama sedan ur överbliven vätska och smaksätt med ketchup och Tabasco.

Dela bageln på mitten, rosta båda halvorna och bred ett rikligt lager med Philadelphia på båda bröden. Fördela kalkonen och toppa med Cole Slaw.