Skölj salladen och strimla.

Hacka löken fint och fräs försiktigt med smör och tärnat bacon. Tillsätt riset och låt fräsa tillsammans i 2-3 minuter. Rör om ordentligt så att det inte fastnar i botten.

Tillsätt rosésallad (spara lite till dekoration) och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt vinet och rör om tills vinet har kokat bort. Rör i 2 dl av den kokande buljongen. Fortsätt att tillsätta buljongen lite i taget och koka riset ca 15 min. Rör om ofta. Stäng av värmen när riset är ”al dente”.

Tillsätt en tredjedel av Philadelphia-osten. Rör om och låt vila ett par minuter innan du serverar med en klick Philadelphia i mitten och lite rosésallad som dekoration.