Vegansk sallads bowl

2

Ingredienser

Ändra antal portionerKlar

Gör så här:

Skölj av grönsakerna. Skär tomaterna och gurkan i små bitar. Skala schalottenlöken och skär i fina ringar. Separera mâchesalladen.
Koka upp buljongvatten i en kastrull och tillsätt ärtorna. Låt det koka i 1 min, ta av värmen och tillsätt en nypa salt. Häll couscousen i en skål, häll det kokande vattnet över och låt dra i ca. 10 minuter.
Skala under tiden rödbetorna och skär i små tärningar. Blanda Philadelphia med kokosvatten och hacka gräslök.
Blanda couscous med rödbetor, salt och peppar och fyll i skålar med övriga ingredienser. Ringla Philadelphiadressingen över rätten och servera med gräslök, salt och peppar.